Растительные продукты станут дешевле традиционных

Растительные продукты станут дешевле традиционных


Растительные продукты станут дешевле традиционных

По итогам заседания Правления отраслевого объединения, Валерия Родина, исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе (СППРО) сообщила, что стоимость продуктов на растительной основе может понизиться по сравнению с традиционными продуктами питания.

«Если у производителей продуктов на растительной основе будут такие же объемы производства, как у представителей традиционных направлений пищевой промышленности, то их продукция будет в разы дешевле, и, значит, - доступнее. При этом это будет продукция очень высокого качества», - заявил руководитель отраслевого объединения.

Динамика роста рынка растительных продуктов в России повторяет тенденции в США и Европе, только с опозданием, в среднем, на 14 лет, - отметила компания «Индекс 0» в рамках своего аналитического исследования.

«В ходе исследования мы увидели, что растительные продукты в самом начале развития в США и Европе находились в премиальном ценовом сегменте, однако в дальнейшем происходил переход сначала средний, а потом и в массовый сегмент. И со снижением цены происходил резкий скачок производительности и спроса. Уверен, что в России мы тоже придем к тому, что продукты на растительной основе будут дешевыми и доступными, что кратно увеличит спрос и объемы производства. По нашим расчетам, это произойдет уже в 2026 году. Будущее за массовым производителем». (Василий Скурида , управляющий директор «Индекс 0» (торговая марка Sooperfoods))

Кроме того, по словам Скуриды, себестоимость производства продуктов животноводства со временем будет расти (с учетом роста цен на корма и логистику), а растительных продуктов с увеличением объемов производства - падать.

На сегодняшний день производители растительного мяса при существующих объемах производства и уровне спроса в условиях дефицита ряда импортных ингредиентов смогли оптимизировать производство и не допустить резкого увеличения цены. В будущем снизить себестоимость продукции поможет модернизация производственных мощностей и создание предприятий «если не замкнутого цикла производства, то со значительным участием в различных звеньях технологической цепи. Например, в собственном производстве ингредиентов или компонентов. Это также может стать диверсификацией производства и элементом импортозамещения». (Валерия Родина, исполнительный директор СППРО)

Появление российских предприятий по глубокой переработке гороха и сои избавит от импортозависимости и значительно уменьшит долю импортной составляющей, что позволит снизить себестоимость продукции.