- мука/манка/другой наполнитель – их больше всего содержится в продукте (до 40%!). Не имея собственного вкуса, они при смешивании с творогом приобретают вкус последнего.

- творожный продукт – он даёт название изделию. Но творог нынче дорог и срок его годности короток, потому и заменяется творожным продуктом: сублимированный молочный порошок разводится растительными, как правило, гидрогенезированными, жирами. А эти жиры резко увеличивают уровень холестерина и ускоряют процесс старения артерий. Какая уж тут польза!

- сахар – ещё один непременный компонент. Его в магазинных сырниках содержится не менее 250 гр на 1 кг (25%!).

- в ряде сырников присутствует яичный порошок – сублимированный продукт, позволяющий сохранять форму, но не приносящий какую-либо пользу.

- ещё добавляются усилители вкуса и консерванты. Говорить об их соответствии здоровому питанию вряд ли стоит.

Вот и выходит, что сырник сложно классифицировать как полезный продукт в том виде, в котором его предлагает нам общественное питание и розничная торговля.

Так что же нужно сделать, чтобы он стал таковым? Начнём с творога.

Во-первых, творог – это высокобелковый продукт, поэтому его не стоит смешивать с углеводами (мукой и сахаром). Во-вторых, его нельзя жарить, т.к. в результате нагревания жиров образуются канцерогены. В-третьих, творог желательно употреблять в максимально цельном виде, без добавок.

Сеть кафе здоровой еды «Хэлси Фуд» учла все эти пожелания и вывела своё, ставшее брендовым, блюдо: «СЫРНИК ХЭЛСИ ФУД». Чтобы быть точнее, стоит сказать, что видовое название для этого блюда одно – СЫРНИК, но сортов – 22, и это не предел.

В наших сырниках используется только творог, а не его заменители. Мы постоянно контролируем качество поставляемого творога и готовы менять поставщика, если у нас возникают какие-либо претензии к качеству продукта.

В наших сырниках содержится до 97% творога! Такими являются сырники «Турецкие», по сути, это запечённый, слегка подсолённый творог – мечта тех, кто занимается спортом и следит за своей фигурой.

Дополнительные ингредиенты (если они присутствуют) представляют собой максимально полезные для организма и сочетающиеся с творогом натуральные добавки:
– орехи и семечки – прекрасное вкусовое и полезное сочетание животных и растительных белков. Таковы сырники с грецким орехом, кунжутом, семенами подсолнечника, маком, кокосом;
– ягоды и фрукты – вишня, изюм, чернослив, абрикос, лимон, ананасы;
– горький шоколад, имбирь, кофе, ваниль;
– сыры сливочный, дор блю, фета, оливки, свежая зелень петрушки и укропа – уникальная на рынке серия НЕ сладких и очень вкусных сырников.
А ещё в наших сырниках нет муки, и даже в самых сладких сырниках всего лишь 15% сахара (есть и изделия, вовсе не содержащие сахара).

И, наконец, мы запекаем сырники в пароконвекционных печах, где под давлением пара и высокой температуры творог суфлируется и приобретает очень нежный вкус с аппетитной корочкой, а дополнительные жиры, использующиеся при обычной жарке, отсутствуют.

Таким образом, сырник по праву становится продуктом, который абсолютно полезен и очень вкусен. Даже на самый изысканный вкус из 22 сортов всегда можно выбрать свой!