Паста из стеблей пшеницы уменьшает негативное воздействие на окружающую среду

Компания The Supplant Company (перерабатывает пищевые отходы в экологически чистые ингредиенты), разработала новую смесь муки, в составе которой не только пшеничное зерно, но и стебли пшеницы (обычно они считаются отходами при выращивании урожая).

Supplant Grain & Stalk Flour не только имеет вкус и свойства традиционной муки, но и содержит меньше калорий, в шесть раз больше клетчатки и меньше чистых углеводов, отмечает Том Симмонс, основатель и генеральный директор компании.

The Supplant Company осуществляет переработку муки для продажи производителям и предприятиям общепита, а также создает пасту Supplant’s Grain & Stalk для продажи напрямую потребителям. Новая мука позволит удвоить производительность фермы, одновременно сокращая негативное воздействие на окружающую среду, - говорит Симмонс.

Supplant Grain & Stalk Flour - не первый перерабатываемый продукт компании. Ранее Supplant разработала подсластитель, из растительных отходов.

Цель компания - стать поставщиком натуральных ингредиентов, соответствующих трем принципам: улучшенное питание, высокая устойчивость и повышение продовольственной безопасности.

Новую муку уже применяют в ресторанах и для производства пасты. Макароны доступны на сайте компании по цене 4,99 доллара (около 480 руб.) за коробку весом в 250 грамм. По мере развития бизнеса стоимость продукта должна стать доступной для всех потребителей, - говорит Симмонс.