По прогнозам итальянских ученых, изменение климата может стать причиной исчезновения ряда популярных сортов вин. Прежде всего это касается просекко, бургундских вин, каберне совиньон и гран крю.

Одна из основных причин будущих изменений, по мнению экспертов, засуха, участившаяся на склонах европейских гор, где растет виноград для этих сортов вин. Климатические изменения провоцируют деградацию почвы, и лоза погибает. Ученым пока не удается разработать методы спасения таких виноградников.

Согласно одной из версий, можно попытаться решить проблему с помощью накопления на склонах дождевой воды. В этом может помочь посаженная между лозами трава. Однако эти способы вряд ли будут эффективны, поскольку сейчас в Европе стоит аномальная жара.

Ученые предлагали перенести виноградники на более пологую почву, но именно горы обеспечивают вину неповторимый аромат.

Уже несколько лет популярность просекко, бургундских вин, каберне совиньон и гран крю неуклонно растет. За последние пять лет мировой спрос на просекко повысился на треть, но поскольку производство вина не увеличивается, то цены на него тоже растут.