Маш при желании можно найти в некоторых больших магазинах Москвы и приготовить из него блюда, рецепты которых предлагает интернет. В домашних условиях лучше всего получать проростки из семян, они легко прорастают. В этом случае пригодятся зелёные бобы золотистой фасоли, которые дадут проростки уже через сутки. Только не забудьте, что их надо перед употреблением промыть и снять зелёную шкурку.

Есть ещё интересное мнение, что фасоль лучше проращивать в пластиковых контейнерах из-под салатов, предварительно сделав в их дне дырочки для стекания лишней воды, – это обеспечит получение проростков с большим запасом положительной энергии. Дело в том, что семена в почве начинают прорастать, не меняя своего положения значительно. Корешки под воздействием определённых гормонов направляются вниз, а побеги вверх. Если менять постоянно ориентацию проростков в пространстве, это приведет их в стрессовое состояние, при этом будет накапливаться отрицательная энергия и для растения, и для потребителя.

И не забывайте при проращивании семян, что воду после их набухания надо слить, чтобы не началось загнивание, семена накрыть, чтобы не было испарения влаги, а по истечении суток, после появления маленьких проростков – приятного аппетита!

Рецепты из проростков

№1. Салат витаминный

Состав:

Проростки фасоли маш – 100 г

Свёкла среднего размера – 1 шт.

Лимонная цедра – 10 г

Сахарный песок – ? чайной ложки

Кедровые орешки – 20 г

Кефир – 100 г

Проростки промыть проточной водой, снять зелёную оболочку. Половину свеклы натереть на мелкой тёрке. Также натереть кожуру лимона. Кедровые орешки промыть. Всё хорошо перемешать, добавить ? чайной ложки сахарного песка и заправить кефиром.

№2. Салат из цветной капусты с фасолью маш

Состав:

Проростки фасоли маш – 100 г

Цветная капуста – 500 г

Брынза – 100 г

Рубленые ядра грецких орехов – 2 ст.л.

Мелко нарезанный зелёный лук – 2 ст.л.

Кефир – 100 г

Сметана – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Цветную капусту обварить кипятком, мелко порубить, смешать с промытыми тёплой водой проростками без зелёной оболочки, измельченными ядрами грецких орехов, зелёным луком, нарезанной мелкими кубиками брынзой. Полить салат подсоленной взбитой смесью кефира и сметаны.