В Британии создали экологичное авокадо из яблок и бобов

Не секрет, что импортные фрукты требуют значительных ресурсов для выращивания. Британский дизайнер Арина Шокоуи и пищевой технолог Джек Уоллман взялись за решение этой проблемы и создали экологичную имитацию авокадо.

Обычно поклонники здорового образа жизни едят много авокадо. Однако для выращивания даже одного плода требуется 320 литров воды. Кроме того, тропические леса вырубаются для создания монокультурных плантаций — это уменьшает биоразнообразие, - утверждает Шокоуи.

Экологичное авокадо получило название Ecovado. Имитация создана из местных продуктов: перемолотых бобов, яблок и фундука с добавлением рапсового масла.

Косточку в Ecovado заменяет грецкий орех. Кожура "фрукта" выполнена из воска, покрытого зеленым пищевым красителем. Оболочка биоразлагаема - из нее прижелании можно изготовить свечу.