Автор: Мария Быстрова
О хороших натуральных продуктах
Пару месяцев назад я побывала на мероприятии, где компания Unilever представляла свой социальный проект — экологический фестиваль в Краснопресненском парке. Вроде бы всё хорошо: солнце светит, музыка играет, радостные дети бегают с пачками майонеза Calve, а на кулинарном мастер-классе рассказывают о безграничных возможностях кубиков Knorr...Так, стоп! А что эти продукты делают на экологическом фестивале? «На самом деле, у нас очень много на 100% натуральных продуктов», — отвечают представители компании.
С этим не поспоришь. С точки зрения происхождения, соль, сахар и жир, которых так много в этих продуктах, вполне натуральны. Как и растительные транс-жиры в маргарине Rama, и даже ГМО-сырьё, которое так любит использовать Unilever. Вот только имеет ли это отношение к экологичности? Нисколько. Равно как и к здоровому питанию. Подобных примеров тысячи. В конце концов, уран, мышьяк, ртуть и формальдегид — тоже абсолютно натуральные компоненты.
С чем у вас ассоциируется 100%-ный хлопок? Правильно, с нежно-розовыми младенцами и медитирующими йогами. Часто слышишь: «это экологично, это 100%-ный хлопок». Но именно на хлопковые плантации распыляется более 16% всех пестицидов мира. По данным ВОЗ, миллион человек ежегодно получает тяжёлые отравления, работая с хлопком. Загрязнение воды и почвы просто колоссально — вспомним хотя бы судьбу Аральского моря. При этом существуют гораздо более неприхотливые культуры — лён, конопля, бамбук. Да, продукт на 100% натуральный. И что?
И о плохой химии...
Теперь про «вредную химию», от которой все мы, конечно, умрём. Актёр Эд Бегли — один из самых больших эко-гиков на свете. Ещё в 1970-м он купил первый электромобиль, а сегодня у него дом с солнечными батареями, две книги и телешоу о том, как жить экологично. Эд владеет брендом «зелёной» бытовой химии Begley's — и надо думать, это не случайный пиар-ход, а плод многолетнего увлечения. В линейке средств используется синтетический консервант феноксиэтанол.
Феноксиэтанол часто входит в состав лекарств, вакцин и косметики премиум-класса. Это значит, что он прошёл множество лабораторных испытаний, и его уже много лет наносят на кожу, глотают и вводят внутривенно. А Бегли всего лишь добавил его в средство для чистки унитаза. И его там 1%. В природе феноксиэтанол содержится в розах, но в таких малых количествах, что добывать натуральное сырьё нецелесообразно. Стоит ли использовать тысячи роз ради нескольких капель безопасного консерванта, если можно синтезировать точный аналог?
Посмотрите вокруг! Вас окружают продукты, на которых написано: натуральный, экологичный, не содержит химикатов, безвредный для окружающей среды. Все эти заявления размыты, абстрактны и ни к чему не обязывают производителя. Единственное, что можно сделать — это задуматься и поискать реальное экологическое преимущество. Если оно, конечно же, существует.
